Reen's
choice
;-)
Mike & Becky Belize 'Cool Beans' San Jose Toledo 70%
Mike & Becky Belize 'Cool Beans' San Jose Toledo 70%
€7.00
Fermentatie is een belangrijke stap die de smaak van chocolade bepaalt: elegantie, bitterheid en zelfs intensiteit van de kleur van de chocolade. De bonen voor deze chocolade werden op een bijzondere manier gefermenteerd. De temperatuur tijdens het fermentatieproces kwam nooit hoger dan 35°C (ten opzichte van de gebruikelijke 40°C à 50°C).

Het resultaat is verbluffend, zeker wanneer je deze chocolade degusteert naast de klassieke Mike & Becky Belize 70%. De cacao toetsen zijn intenser en het fruitige maakt plaats voor een 'plezante frisse bitterheid' die doet denken aan groene olijven. 
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
70% cacao
Variëteit: Trinitario
Herkomst: Belize
Reen's
choice
;-)
Mike & Becky Belize San Jose Toledo 70%
Mike & Becky Belize San Jose Toledo 70%
€6.00
Deze tablet herbergt één en al elegantie. Een bittere aanzet wordt gevolgd door een fuitige explosie, nootachtige toetsen en in de finish een tikkeltje rum.
Thanks to a special fermentation the nice citric notes in these organic Trinitario beans are even more intense. Our tonic bar.
Blijft heerlijk lang nasmaken. 
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
70% cacao
Variëteit: Trinitario
Herkomst: Belize
Mike & Becky Congo Mountains of the Moon Virunga 50%
Mike & Becky Congo Mountains of the Moon Virunga 50%
€6.00
Een melkchocolade met een bijzonder krachtig karakter. Een mooie combinatie van fruitige toetsen en aardse tonen.
Our only (dark) milk bar is made from bio & fair Forastero beans. Best of both worlds: creamy, caramelly, with a nice cacao push at the end.
Melk met een dikke snor ;-)
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
50% cacao
Variëteit: Forastero - Trinitario
Herkomst: Congo
Mike & Becky Congo Mountains of the Moon Virunga 70% SUGARFREE
Mike & Becky Congo Mountains of the Moon Virunga 70% SUGARFREE
€7.00
Een experimentele melkchocolade die suikervrij is! De punch is feller dan bij de andere Congo want het cacaogehalte is hoger. En de resterende 30%? Dat is het melkgehalte!
Our only (dark) milk bar is made from bio & fair Forastero beans. Best of both worlds: creamy, caramelly, with a nice cacao push at the end.
Opnieuw melk met een dikke snor ;-)
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
70% cacao
Variëteit: Forastero - Trinitario
Herkomst: Congo
Mike & Becky Dominican Republic 70%
Mike & Becky Dominican Republic 70%
€6.00
Krachtig vanaf de eerste aanzet. De toetsen van melk komen pas achteraf. In de nasmaak vinden we mout, broodkorst en geroosterde sesam terug.
Our reference bar, made with organic and fair-trade Trinitario beans. Round and fruity.
Erg toegankelijke smaken die iedereen bekoren.
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
70% cacao
Variëteit: Trinitario - Hispaniola
Herkomst: Dominicaanse Republiek
Mike & Becky India 70%
Mike & Becky India 70%
€6.00
Krachtig vanaf de eerste aanzet. Een fris mondgevoel met veel aciditeit en kruiden (toetsen van steranijs en zwarte peper) zorgen voor een extra lange finish.
Our mysterious bar with loads of fruity and spicy notes, thanks to fantastic beans from an inter-crop plantation.
Helemaal op het einde doet de smaak je denken aan geel fruit.
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
70% cacao
Variëteit: 
Herkomst: Indië
Mike & Becky Peru 'Dark Canyon' Rio Marañón 85%
Mike & Becky Peru 'Dark Canyon' Rio Marañón 85%
€7.00
Dit is de intense versie van de Marañon 70% met 50% minder suiker.
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
85% cacao
Variëteit: Criollo - Pure Nacional
Herkomst: Peru
Mike & Becky Peru Rio Marañón 70%
Mike & Becky Peru Rio Marañón 70%
€6.00
Krachtig en toch niet bitter. Een heel bijzondere chocolade waarvan de maker erin slagen om de unieke criollo toetsen naar voor te laten komen.
Made from very rare Criollo beans harvested straight out of the jungle. An intense chocolate with a floral aroma and notes of yellow fruit.
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
70% cacao
Variëteit: Criollo - Pure Nacional
Herkomst: Peru