Reen's
choice
;-)
Orignal Beans Beni Wild Harvest 66% Bolivia
Orignal Beans Beni Wild Harvest 66% Bolivia
€4.95
Mild-bitter in  de aanzet en mooi gebalanceerd. Een romig en vol mondgevoel. De smaken die overheersen zijn wit fruit (peer) en vanille. De aciditeit die op het einde blijft hangen is best vergelijkbaar met de afdronk van een kopje espresso-koffie.
Waarderingen:
  • 2011, Academy of Chocolate- Best Dark Bar – Bean to Bar Sub-Category: SILVER
  • The Chocolate Tester, 2015: 93,3%
Producent: Original Beans
Gewicht: 70g
66% cacao
Variëteit:
Herkomst: Bolivië
Sold
out
Orignal Beans Cru Virunga 70% Congo
Orignal Beans Cru Virunga 70% Congo
€3.95

De cacao is afkomstig van boeren die gevestigd zijn rond het Virunga National Park. Dit is een naam die we helaas enkel kennen als het conflictgebied ten oosten van Congo, waar de met uitsterven bedreigde berggorilla's leven. Er wordt gezegd dat de verkoop van deze chocolade bijdraagt aan het inkomen van dertienduizend huishoudens en de ontbossing in het gebied met 50% reduceert.

Een vol en romig mondgevoel maakt plaats voor toetsen van vanille en kersen. Net voor de straffe-koffie-met-melk nasmaak finish zich inzet zijn er nog florale toetsen (viooltjes) en de kruidigheid van zoethout te herkennen. Een erg complex smaakbommetje dus.

Waarderingen:

  • 2011, Academy of Chocolate- Best Dark Bar – Bean to Bar Sub-Category: SILVER
  • 2013, Academy of Chocolate- Best Dark Bar – Bean to Bar Sub-Category: SILVER
  • The Chocolate Tester, 2015: 80,90%
Producent: Original Beans
Gewicht: 70g
70% cacao
Variëteit:
Herkomst: Congo
Sold
out
Orignal Beans Edel wit 40% Dominicaanse Republiek
Orignal Beans Edel wit 40% Dominicaanse Republiek
€3.95
Witte chocolade van de Dominicaanse Republiek. Een romige smelting zonder plakkerig of te gesuikerd in de mond te worden (een probleem van veel witte chocolades). Toetsen van honing en warme melk.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester, 2015: 90,5%
Producent: Original Beans
Gewicht: 70g
0% cacao
Variëteit:
Herkomst: Dominicaanse Republiek
Orignal Beans Esmeraldas Milk with fleur de sel 42% Ecuador
Orignal Beans Esmeraldas Milk with fleur de sel 42% Ecuador
€3.95
De Esmeraldas provincie van Ecuador is niet alleen bij de makers van Hoja Verde in trek; Original Beans maakt er deze mooie melkchocolade van. Deze melkchocolade met toegevoegde Fleur de Sel is vooral intens in de nasmaak: toetsen van karamel en warme melk met honing en een vleugje pinda.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester, 2015: 86,80
Producent: Original Beans
Gewicht: 70g
42% cacao
Variëteit: Forastero Arriba
Herkomst: Ecuador
Sold
out
Orignal Beans Femmes de Virunga 55% dark milk Congo
Orignal Beans Femmes de Virunga 55% dark milk Congo
€3.95
De cacao is afkomstig van boeren die gevestigd zijn rond het Virunga National Park. Dit is een naam die we helaas enkel kennen als het conflictgebied ten oosten van Congo, waar de met uitsterven bedreigde berggorilla's leven. Er wordt gezegd dat de verkoop van deze chocolade bijdraagt aan het inkomen van dertienduizend huishoudens en de ontbossing in het gebied met 50% reduceert.
Prachtige geroosterde toetsen in de aanzet; vervolgens een mooie smelting en de smaak van broodkruimels, een beetje mout en zoethout.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester, 2015: 80,9%
Producent: Original Beans
Gewicht: 70g
55% cacao
Variëteit:
Herkomst: Congo
Sold
out
Orignal Beans Grand Cru Blend No.1 80%
Orignal Beans Grand Cru Blend No.1 80%
€4.95
Deze blend opent met groene tannines en toetsen van koffie. Okkernoten en het romige bitter van Gorgonzola in de nasmaak.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester, 2015: 80,6%
Producent: Original Beans
Gewicht: 70g
80% cacao
Variëteit:
Herkomst:
Orignal Beans Piura Porcelana 75% Peru
Orignal Beans Piura Porcelana 75% Peru
€4.95
Het duurt even voor deze chocolade zich prijsgeeft. Een langzame smelting en een mooi mondgevoel. Erg frisse aanzet van pompelmoes en limoen. Vervolgens zwarte bes en licht florale toetsen (viooltjes) en geroosterde noten.
Waarderingen:
  • 2015, Academy of Chocolate - Best Dark Chocolate Bean-to-Bar under 80%: BRONZE
  • The Chocolate Tester, 2015: 87,5%
Producent: Original Beans
Gewicht: 70g
75% cacao
Variëteit: Criollo Porcelana
Herkomst: Peru
Z. Single Origine - Reis rond de wereld in 80%
Z. Single Origine - Reis rond de wereld in 80%
€25.87

Zit reizen in je bloed? Met dit pakket maken we een reis via verschillende producenten die op alle continenten 80% chocolade maakten. De verschillen zijn verbluffend.

(Pakketvoordeel: 10%)

Z. Single Origine Kennismakingspakket
Z. Single Origine Kennismakingspakket
€26.46

Ben je een fijnproever en wil je al proevend kennis maken van de verschillende aroma’s in een bean-to-bar chocolade tablet? Dan is dit pakket een goede start. We verzamelden 5 mooi gebalanceerde chocolades die internationaal erg gegeerd zijn.