Pump Street Bakery Ecuador 100%
Pump Street Bakery Ecuador 100%
€8.80
Gemaakt van cacaobonen die afkomstig zijn van het erfgoed Samuel von Rutte's Hacienda Limon boerderij nabij de Guantupi rivier in Ecuador. Zonder toegevoegde suiker komt de geur en de smaak van het terroir extra naar voor.

Producent: Pump Street Bakery
Gewicht: 70g
100% cacao
Variëteit: Forastero Arriba
Herkomst: Ecuador
Pump Street Bakery Ecuador Dark Milk 60%
Pump Street Bakery Ecuador Dark Milk 60%
€8.80
Melk met een stevige snor. Een mooi evenwicht van bitterzoete 60% chocolade van Ecuadoriaanse origine en melk. Deze chocolade begint ook in de smaak te vallen op internationale wedstrijden.

Waarderingen:
  • 2015, Great Taste Awards: GOLD 2 stars
Producent: Pump Street Bakery
Gewicht: 70g
60% cacao
Variëteit: Forastero Arriba
Herkomst: Ecuador
Pump Street Bakery Ecuador Hacienda Limon 75%
Pump Street Bakery Ecuador Hacienda Limon 75%
€8.80
Een karaktervolle chocolade met de Pump Street Bakery signatuur. Romige karamel-achtige toetsen worden afgewisseld met koffiesmaken en honing.
Waarderingen:
  • 2015, Academy of Chocolate 2015 - Best Packaging - Silver
    Producent: Pump Street Bakery
    Gewicht: 70g
    75% cacao
    Variëteit: Forastero Arriba
    Herkomst: Ecuador
    Pump Street Bakery Ecuador Hacienda Limon 85%
    Pump Street Bakery Ecuador Hacienda Limon 85%
    €8.80
    Een erg smaakvolle bean-to-bar chocolade van een hoog cacaopercentage. Hier vind je opnieuw de signatuur van Pump Street Bakery in terug: de geur, de frisse knapperigheid van de chocolade en de mooie smelting.
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 70g
      85% cacao
      Variëteit: Forastero Arriba
      Herkomst: Ecuador
      Pump Street Bakery Giftbox Award Winners
      Pump Street Bakery Giftbox Award Winners
      €28.00
      Een mooie geschenkbox met de vier award winners van Pump Street Bakery
      • Madagascar Milk 58%
      • Rye Crumb, Milk & Sea Salt 60%
      • Grenada 70%
      • Honduras 80%
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 4 * 70g
      Variëteit: 
      Herkomst:
      Pump Street Bakery Giftbox Best Sellers
      Pump Street Bakery Giftbox Best Sellers
      €28.00
      Een mooie geschenkbox met de vier best-sellers van Pump Street Bakery
      • Ecuador Dark Milk 60%
      • Ecuador 75%
      • Madagascar 72%
      • Sourdough and Sea Salt 66%)
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 4 * 70g
      Variëteit: 
      Herkomst:
      Pump Street Bakery Giftbox Milk & Bread
      Pump Street Bakery Giftbox Milk & Bread
      €28.00
      Een mooie geschenkbox met de vier award winners van Pump Street Bakery
      • Ecuador Dark Milk 60%
      • Rye Crumb, Milk & Sea Salt 60%
      • Madagascar Milk 58%
      • Sourdough and Sea Salt 66%
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 4 * 70g
      Variëteit: 
      Herkomst:
      Pump Street Bakery Grenada 70%
      Pump Street Bakery Grenada 70%
      €9.80
      Bij Pump Street Bakery zijn ze terecht trots op de enige 'Crayfish Bay single estate' tablet in de wereld. De bonen van deze plantage hebben een uitgesproken aroma van zwarte bes en florale ondertonen.
      Fris in de aanzet met een nasmaak van karamel en citrus.
      Waarderingen:
      • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Dark Chocolate - European GOLD
      • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Dark Chocolate - World SILVER
      • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Dark Chocolate - UK National Dark Chocolate GOLD
      • 2015, Academy of Chocolate - Best Dark Chocolate Bean-To-Bar under 80% - Silver
      • 2015, Great Taste Awards: GOLD 2 stars
      • The Chocolate Tester, 2015: 89,6%

       

      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 70g
      70% cacao
      Variëteit:  Trinitario
      Herkomst: Grenada
      Pump Street Bakery Honduras 80%
      Pump Street Bakery Honduras 80%
      €8.80
      Verrassend zoet voor een chocolade met zo'n hoog percentage cacaomassa . Een prachtig smakenpallet dat varieert van kandijstroop tot piment met fruitige toetsen.
      Waarderingen:
      • 2015, Academy of Chocolate - Best Dark Chocolate Bean-To-Bar Over 80%: SILVER
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 70g
      80% cacao
      Variëteit:
      Herkomst: Honduras
      Pump Street Bakery Honduras Bread & Butter 58%
      Pump Street Bakery Honduras Bread & Butter 58%
      €8.80
      Een mooie aanvulling op het ‘bakkerij-gamma’ van Pump Street Bakery: deze romige chocolade met toetsen van karamel versmelt zich met een moutige smaak en doet denken aan geroosterd brood met boter. Niet toevallig, want hier werden naast melkpoeder ook kruimels van (tarwe)brood aan toegevoegd.
      Waarderingen:
      • 2016 International Chocolate Awards - Milk Chocolate With Inclusions- British Gold
      • Academy of Chocolate 2016 - Best Flavoured Milk Chocolate Bar- Silver
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 70g
      58% cacao
      Variëteit:
      Herkomst: Honduras
      Pump Street Bakery Jamaica 75%
      Pump Street Bakery Jamaica 75%
      €8.80
      Een verbluffende chocolade uit Jamaica.  De geur die je tegemoet komt bij het openen van de verpakking is erg fruitig en aangenaam.
      Een heldere kleur en een fris mondgevoel met in het begin toetsen van framboos en zwarte bes. Wanneer de chocolade verder smelt komen er rijkere toetsen van honing en rum vrij. Erg toepasselijk voor dit eiland.
       
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 70g
      75% cacao
      Variëteit:  Trinitario
      Herkomst: Jamaica
      Pump Street Bakery Library of Bars
      Pump Street Bakery Library of Bars
      €81.75
      Een prachtig collector’s item, deze catalogus van tien single origin tabletten van wereldklasse!
      Elke tablet is vergezeld van een degustatiekaart met aanduiding van het smaakpatroon. En aangezien over smaken en kleuren niet te twisten valt, kan je op de achterzijde je eigen degustatienota’s noteren.
      • Madagascar Milk 58%
      • Ecuador Dark Milk 60%
      • Grenada - Crayfish Bay Estate 70%
      • Madagascar - Akesson's Organic Estate, Criollo 74%
      • Jamaica - Bachelor's Hall 75%
      • Honduras - Finca Tres Marias 80%
      • Ecuador - Hacienda Limon 85%
      • Sourdough and Sea Salt 66%
      • Rye Crumb, Milk and Sea Salt 60%
      • Eccles - Hacienda Limon 55% 
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 10 * 70g
      Variëteit: 
      Herkomst:
      Pump Street Bakery Madagascar 72%
      Pump Street Bakery Madagascar 72%
      €8.80
      De bonen voor deze chocolade zijn afkomstig van plantages van Bertil Akesson uit de Sambirano-vallei. Toch merk je dat Pump Street Bakery er zijn eigen signatuur in legt. Voornamelijk de citrustoetsen en een - voor Madagascar - lage aciditeit. Ook smaken van rood fruit komen mooi naar voor.
      Waarderingen:
      • 2015, The Chocolate Tester: 86,20%
        Producent: Pump Street Bakery
        Gewicht: 70g
        72% cacao
        Variëteit: 
        Herkomst: Madagascar
        Reen's
        choice
        ;-)
        Pump Street Bakery Madagascar 74% Criollo Akesson's Organic Estate 2015
        Pump Street Bakery Madagascar 74% Criollo Akesson's Organic Estate 2015
        €8.80
        Dit is een absolute special edition van de zeldzame Criollo boon afkomstig van Akesson's Organic Estate in Madagascar. Een lichtgekleurde chocolade met een rozige schijn zorgt voor een romige aanzet. Vervolgens wordt je verrast door een frisse smaken die typisch zijn voor Madagascar: rood fruit (framboos), een beetje citrus en groene toetsen (gras).
        Waarderingen:
        • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Milk Chocolate - World Bronze
        • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Milk Chocolate - European Silver
        • 2015, Academy of Chocolate - Best Dark Chocolate Bean-To-Bar under 80% - Silver
        • 2015, Great Taste Awards - 3 Gold Stars
          Producent: Pump Street Bakery
          Gewicht: 70g
          72% cacao
          Variëteit: Criollo
          Herkomst: Madagascar
          Pump Street Bakery Madagascar Milk 58%
          Pump Street Bakery Madagascar Milk 58%
          €8.80
          Een absolute top-melkchocolade. Dit is hoe melkchocolade ècht moet smaken: met zowel uitgesproken toetsen van cacao als romige toetsen van melk. Een mooie aangename smelting. Daarnaast komen ook de mooie aciditeit, de citrustoetsen en het rood fruit van het terroir van Madagascar naar voor. Net zoals de 72% variëteit zijn de bonen afkomstig van plantages van Bertil Akesson uit de Sambirano-vallei.
          Waarderingen:
          • 2015, The Chocolate Tester: 85,90%
          • 2015, International Chocolate Awards - Directly Traded Milk Chocolate - World Gold
          • 2015, International Chocolate Awards - Chocolate Maker Milk Chocolate - World Gold
          • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Milk Chocolate - World Gold
          • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Milk Chocolate - European Silver
          • 2015, Academy of Chocolate - Best Milk Chocolate Bean-To-Bar Over 45% - Bronze
          • 2015, Great Taste Awards - Top 50 Foods & 3 Gold Stars
            Producent: Pump Street Bakery
            Gewicht: 70g
            58% cacao
            Variëteit: 
            Herkomst: Madagascar
            Pump Street Bakery New Rye Crumb Milk and sea salt 60%
            Pump Street Bakery New Rye Crumb Milk and sea salt 60%
            €8.80
            Opnieuw een prijzenbeest in het internationale chocoladewereldje; deze smaakbom van rogge en zeezout in balans gebracht met een melkchocolade met 60% cacaomassa. De romige toetsen van melk gaan mooi samen met de noot-achtige en licht-zurige roggekruimels.

            Waarderingen:
            • 2015, Academy of Chocolate - Best Flavoured Milk Chocolate Bar: GOLD
            • 2015, Great Taste Awards: GOLD 2 stars
            Producent: Pump Street Bakery
            Gewicht: 70g
            60% cacao
            Variëteit: Forastero Arriba
            Herkomst: Ecuador
            Pump Street Bakery Sourdough & Sea Salt 60%
            Pump Street Bakery Sourdough & Sea Salt 60%
            €8.80
            Zuurdesem en zeezout?! Toch wel. Door zeezout en kruimels van zuurdesembrood toe te voegen aan hun chocolade verkrijgen ze een festival van smaak en textuur. "Most loved" is het etiket dat ze hierop kleven… een beetje zoals een coup-de-coeur in een wijnbeoordeling.

            Waarderingen:
            • 2015, International Chocolate Awards - World: SILVER
            • 2015, International Chocolate Awards - British: SILVER
            • 2015, Academy of Chocolate - Best Flavoured Dark Chocolate Bar: BRONZE
            • 2015, Great Taste Awards: GOLD 1 star
            • The Chocolate Tester, 2015: 93,2%
            Producent: Pump Street Bakery
            Gewicht: 70g
            66% cacao
            Variëteit: Forastero Arriba
            Herkomst: Ecuador