Mike & Becky Belize 'Cool Beans' San Jose Toledo 70%

€7.00 

Dit product hebben we op dit moment niet in stock.

Gelieve het onderstaande veld in te vullen als je graag wil weten wanneer we dit product terug in stock hebben.

Fermentatie is een belangrijke stap die de smaak van chocolade bepaalt: elegantie, bitterheid en zelfs intensiteit van de kleur van de chocolade. De bonen voor deze chocolade werden op een bijzondere manier gefermenteerd. De temperatuur tijdens het fermentatieproces kwam nooit hoger dan 35°C (ten opzichte van de gebruikelijke 40°C à 50°C).

Het resultaat is verbluffend, zeker wanneer je deze chocolade degusteert naast de klassieke Mike & Becky Belize 70%. De cacao toetsen zijn intenser en het fruitige maakt plaats voor een 'plezante frisse bitterheid' die doet denken aan groene olijven. 
Producent: Mike & Becky
Gewicht: 65g
70% cacao
Variëteit: Trinitario
Herkomst: Belize

Gelijkaardige producten

Reen's
choice
;-)
Mi Joya Cuba Baracoa 72%

Mi Joya Cuba Baracoa 72%

€7.50

Reen's
choice
;-)
Mi Joya Ecuador Los Rios Cocoa Nibs 55%

Mi Joya Ecuador Los Rios Cocoa Nibs 55%

€7.50

Reen's
choice
;-)
Mike & Becky Belize San Jose Toledo 70%

Mike & Becky Belize San Jose Toledo 70%

€6.00

Reen's
choice
;-)
ZoTo Chuno Clásico 75%

ZoTo Chuno Clásico 75%

€5.50