Sold
out
Cacao-Hunters Sierra Nevada 52 % dark milk
Cacao-Hunters Sierra Nevada 52 % dark milk
€6.95
Milde, romige en aangename smelting met een uitgesproken cacao-toets. Hier en daar wat tropisch fruit en in de verte een aardse toets met wat turf.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester: 80,4%
Producent: Cacao-Hunters
Gewicht: 56g
52% cacao
Variëteit:
Herkomst: Colombia
Sold
out
Cacao-Hunters Sierra Nevada 64 %
Cacao-Hunters Sierra Nevada 64 %
€6.95
Milde donkere chocolade met een mooie smelting. Licht op de tong en niet te zoet.  Aroma's van tropisch fruit en noten komen naar voor.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester 2015: 79,70%
Producent: Cacao-Hunters
Gewicht: 56g
64% cacao
Variëteit:
Herkomst: Colombia
Sold
out
Chchukululu 65% Arriba in handgemaakt stoffen zakje
Chchukululu 65% Arriba in handgemaakt stoffen zakje
€7.50
Een milde chocolade met weinig complexiteit. Subtiel bitter met een floraal en noot-achtig karakter.

Waarderingen:

  • The Chocolate Tester, 2015: 75,3%
Producent: Chchukululu
Gewicht: 50g
65% cacao
Variëteit: Forastero Arriba
Herkomst: Ecuador
Georgia Ramon Bio-Dominikanische Republik 55 %
Georgia Ramon  Bio-Dominikanische Republik 55 %
€3.90
Krachtig vanaf de eerste aanzet. De toetsen van melk komen pas achteraf. In de nasmaak vinden we mout, broodkorst en geroosterde sesam terug.
Producent: Georgia Ramon
Gewicht: 50g
55% cacao
Variëteit: Trinitario
Herkomst: Dominicaanse Republiek
Hoja Verde 50% Esmeraldas Melk
Hoja Verde 50% Esmeraldas Melk
€3.50
Een gastronomisch uitmuntende melkchocolade die een perfect evenwicht bewaart tussen melk-toetsen en cacao. Op geen enkel moment gaat suiker het pallet overheersen. De karamel-achtige toetsen worden afgewisseld met smaken van blauwe bes.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester, 2015: 91%
Producent: Hoja Verde
Gewicht: 50g
50% cacao
Variëteit: Nacional
Herkomst: Ecuador
Hoja Verde 58% Esmeraldas
Hoja Verde 58% Esmeraldas
€3.50
Eerder fruitig van smaak met toetsen van kaneel en een beetje mout.  Kruidig in de nasmaak. Deze chocolade wordt soms omschreven als een tussenstap voor zoetebekken naar donkere chocolade.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester, 2015: 80%
Producent: Hoja Verde
Gewicht: 50g
58% cacao
Variëteit: Nacional
Herkomst: Ecuador
Hoja Verde 58% Esmeraldas Chia
Hoja Verde 58% Esmeraldas Chia
€3.50
Eerder fruitig van smaak met toetsen van kaneel en een beetje mout. Kruidig in de nasmaak. De chia zaadjes geven een aangename crunch die de bittere toetsen van de chocolade accentueren.
Producent: Hoja Verde
Gewicht: 50g
58% cacao
Variëteit: Nacional
Herkomst: Ecuador
Hoja Verde 58% Esmeraldas Pinda
Hoja Verde 58% Esmeraldas Pinda
€3.50
Een hele fijne smaakbeleving! De chocolade is eerder fruitig van smaak met toetsen van kaneel en een beetje mout. De pinda zorgt voor een prachtige balans, vooral door het feit dat ze lichtjes geroosterd werden.
Producent: Hoja Verde
Gewicht: 50g
58% cacao
Variëteit: Nacional
Herkomst: Ecuador
Reen's
choice
;-)
Hoja Verde 58% Esmeraldas Quinoa
Hoja Verde 58% Esmeraldas Quinoa
€3.50
De chocolade is eerder fruitig van smaak met toetsen van kaneel en een beetje mout. De quinoa zorgt voor een fijne crunch, vergelijkbaar met gepofte rijst - maar dan net ietsje meer geroosterd.
Producent: Hoja Verde
Gewicht: 50g
58% cacao
Variëteit: Nacional
Herkomst: Ecuador
Hoja Verde 66% Esmeraldas
Hoja Verde 66% Esmeraldas
€3.50
Een volle fruitige smaak van zwarte bes en enkele noot-achtige toetsen.
Waarderingen:
  • 2015, Ecuador Chocolate Awards: GRAN BARRA DORADA
  • The Chocolate Tester, 2015: 79%
Producent: Hoja Verde
Gewicht: 50g
66% cacao
Variëteit: Nacional
Herkomst: Ecuador
Sold
out
Hoja Verde Arabica Koffieboon met 58% Chocolade
Hoja Verde Arabica Koffieboon met 58% Chocolade
€4.95
Koffiebonen gedompleld in 58% chocolade. On-weer-staan-baar!
Producent: Hoja Verde
Gewicht: 50g
58% cacao
Variëteit:
Herkomst: Ecuador
Mi Joya Ecuador Milk 55%
Mi Joya Ecuador Milk 55%
€6.50
Melk met een stevige snor. Een mooi evenwicht van bitterzoete 55% chocolade van Ecuadoriaanse origine en melk. Een hele knapperige melkchocolade, met een erge verfijnde en tegelijk krachtige smaak.

    Producent:  Mi Joya
    Gewicht: 75g
    55% cacao
    Variëteit: Nacional
    Herkomst: Ecuador
    Morin Tablette Noir Panama 63%
    Morin Tablette Noir Panama 63%
    €5.50
    Chocotoff!! Deze chocolade doet je onmiddellijk denken aan de Chocotoffs van weleer. Een balans van karamel en donkere chocolade die geweldig lang blijft hangen. Geroosterde toetsen, wat vanille en conférence-peer in de nasmaak zorgen voor een mooie finale.
    Producent: Morin
    Gewicht: 100g
    63% cacao
    Variëteit: Criollo en Trinitario
    Herkomst: Panama
    Morin Tablette Noir Pérou Chanchamayo 63%
    Morin Tablette Noir Pérou Chanchamayo 63%
    €5.50
    Een mooie smelting met uitgesproken smaken van kers en vanille. Heel aangenaam mondgevoel.
    Producent: Morin
    Gewicht: 100g
    63% cacao
    Variëteit: Criollo, Forastero Nacional
    Herkomst: Peru
    Morin Tablette Noir Pérou Rio Ené 63%
    Morin Tablette Noir Pérou Rio Ené 63%
    €5.50
    Wederoom een erg aangename en licht romige chocolade met smaken van koffie, broodkruimels, karamel en een lichte tabaktoets.
    Producent: Morin
    Gewicht: 100g
    63% cacao
    Variëteit: Trinitario, Criollo Amazonico
    Herkomst: Peru
    Morin Tablette Noir République Dominicaine 63%
    Morin Tablette Noir République Dominicaine 63%
    €5.50
    Je vindt hier onmiddellijk fruitige toetsen in terug van gele citrusvruchten, die aangevuld worden met florale en kruidige tonen. Erg gebalanceerd in smaak en textuur.
    Waarderingen:
    • The Chocolate Tester, 2015: 93,4%
    Producent: Morin
    Gewicht: 100g
    63% cacao
    Variëteit: Trinitario
    Herkomst: Dominicaanse Republiek
    Sold
    out
    Pump Street Bakery Ecuador Dark Milk 60%
    Pump Street Bakery Ecuador Dark Milk 60%
    €8.80
    Melk met een stevige snor. Een mooi evenwicht van bitterzoete 60% chocolade van Ecuadoriaanse origine en melk. Deze chocolade begint ook in de smaak te vallen op internationale wedstrijden.

    Waarderingen:
    • 2015, Great Taste Awards: GOLD 2 stars
    Producent: Pump Street Bakery
    Gewicht: 70g
    60% cacao
    Variëteit: Forastero Arriba
    Herkomst: Ecuador
    Sold
    out
    Pump Street Bakery Honduras Bread & Butter 58%
    Pump Street Bakery Honduras Bread & Butter 58%
    €8.80
    Een mooie aanvulling op het ‘bakkerij-gamma’ van Pump Street Bakery: deze romige chocolade met toetsen van karamel versmelt zich met een moutige smaak en doet denken aan geroosterd brood met boter. Niet toevallig, want hier werden naast melkpoeder ook kruimels van (tarwe)brood aan toegevoegd.
    Waarderingen:
    • 2016 International Chocolate Awards - Milk Chocolate With Inclusions- British Gold
    • Academy of Chocolate 2016 - Best Flavoured Milk Chocolate Bar- Silver
    Producent: Pump Street Bakery
    Gewicht: 70g
    58% cacao
    Variëteit:
    Herkomst: Honduras
    Sold
    out
    Pump Street Bakery New Rye Crumb Milk and sea salt 60%
    Pump Street Bakery New Rye Crumb Milk and sea salt 60%
    €8.80
    Opnieuw een prijzenbeest in het internationale chocoladewereldje; deze smaakbom van rogge en zeezout in balans gebracht met een melkchocolade met 60% cacaomassa. De romige toetsen van melk gaan mooi samen met de noot-achtige en licht-zurige roggekruimels.

    Waarderingen:
    • 2015, Academy of Chocolate - Best Flavoured Milk Chocolate Bar: GOLD
    • 2015, Great Taste Awards: GOLD 2 stars
    Producent: Pump Street Bakery
    Gewicht: 70g
    60% cacao
    Variëteit: Forastero Arriba
    Herkomst: Ecuador
    Sold
    out
    Pump Street Bakery Sourdough & Sea Salt 60%
    Pump Street Bakery Sourdough & Sea Salt 60%
    €8.80
    Zuurdesem en zeezout?! Toch wel. Door zeezout en kruimels van zuurdesembrood toe te voegen aan hun chocolade verkrijgen ze een festival van smaak en textuur. "Most loved" is het etiket dat ze hierop kleven… een beetje zoals een coup-de-coeur in een wijnbeoordeling.

    Waarderingen:
    • 2015, International Chocolate Awards - World: SILVER
    • 2015, International Chocolate Awards - British: SILVER
    • 2015, Academy of Chocolate - Best Flavoured Dark Chocolate Bar: BRONZE
    • 2015, Great Taste Awards: GOLD 1 star
    • The Chocolate Tester, 2015: 93,2%
    Producent: Pump Street Bakery
    Gewicht: 70g
    66% cacao
    Variëteit: Forastero Arriba
    Herkomst: Ecuador
    Valrhona Acaoba 60%
    Valrhona Acaoba 60%
    €6.50
    Deze chocolade behoort tot het gamma 'Mariage de Grands Crus' omdat de oorsprong van cacaobonen voor deze blend zowel van Peru als van de Dominicaanse Republiek afkomstig zijn. Het resultaat is een evenwichtig profiel, dat eerst de ronde smaak en de kracht van de cacao onthult en vervolgens evolueert naar smaken van rijp zurig fruit.
    Omdat we Valrhona als huismerk hebben verpakken we de zogenaamde 'fèves' in zakjes van 150g. Dat geeft de beste prijs-kwaliteit verhouding. Graag gedaan ;-)
    Producent: Valrhona
    Gewicht: 150g
    60% cacao
    Variëteit: 
    Herkomst: Peru
    Sold
    out
    Z. Hoja Verde Sixpack 50% 58% 66% 72%80% en 100%
    Z. Hoja Verde Sixpack 50% 58% 66% 72%80% en 100%
    €18.90
    Doe eens iemand een sixpack cadeau! Deze krachtpatser is een verticale vlucht doorheen de verschillende chocolades van Hoja Verde, die allemaal afkomstig zijn van bonen uit de Esmeraldas provincie.
    Producent: Hoja Verde
    Gewicht: 50g
    % cacao
    Variëteit: Nacional
    Herkomst: Ecuador