Reen's
choice
;-)
C-Amaro Ecuador 100%
C-Amaro Ecuador 100%
€8.95

Okee, een 100% chocolade is stevig, maar deze absolute topchocolade bewijst dat 100% niet bitter moet zijn. Dankzij het fijne roosterproces blijven de florale toetsen en noot-achtige toetsen overheersen. Een enorm lange nasmaak met toetsen van geroosterd brood en kandijsuiker.

Doosje van 12 afzonderlijk verpakte mignonettes.

Waarderingen:
  • The Chocolate Tester 2015: 94,50%
Producent: C-Amaro
Gewicht: 60g
100% cacao
Variëteit:
Herkomst: Ecuador
C-Amaro Peru 100%
C-Amaro Peru 100%
€8.95
Een erg aromatische chocolade met een frisse manier van smelten. De frisse aciditeit doet denken aan stekelbessen.
Doosje van 12 afzonderlijk verpakte mignonettes.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester 2015 91,4%
Producent: C-Amaro
Gewicht: 60g
100% cacao
Variëteit:
Herkomst: Peru
Claudio Corallo 100% Puro Cacau
Claudio Corallo 100% Puro Cacau
€8.00
Een uitgesproken roosterprofiel. De chocolade smelt plots weg, en dat zorgt voor een bijzondere textuur. Voor een 100% chocolade heeft deze een erg toegankelijke smaak. Je proeft duidelijk de fermentatie met toetsen van avocado en noten.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester, 2015: 81,80%
Producent: Claudio Corallo
Gewicht: 50g
100% cacao
Variëteit: Forastero
Herkomst: Sao Tome
Morin Tablette Noir Côte d'Ivoire 100%
Morin Tablette Noir Côte d'Ivoire 100%
€5.50
Een verrassend lichte 100% chocolade waar, naast de sterke cacao-toets, vooral de toetsen van hazelnoot en amandel naar voor komen.
Producent: Morin
Gewicht: 100g
100% cacao
Variëteit: Forastero
Herkomst: Ivoorkust
Morin Tablette Noir Pérou Chanchamayo 100%
Morin Tablette Noir Pérou Chanchamayo 100%
€5.50
In deze krachtige 100% chocolade zal je naast amandel vooral toetsen van pompelmoes, mandarijn en appelsien terugvinden.
Producent: Morin
Gewicht: 100g
100% cacao
Variëteit: Criollo, Forastero Nacional
Herkomst: Peru
Pump Street Bakery Ecuador 100%
Pump Street Bakery Ecuador 100%
€7.00
Gemaakt van cacaobonen die afkomstig zijn van het erfgoed Samuel von Rutte's Hacienda Limon boerderij nabij de Guantupi rivier in Ecuador. Zonder toegevoegde suiker komt de geur en de smaak van het terroir extra naar voor.

Producent: Pump Street Bakery
Gewicht: 70g
100% cacao
Variëteit: Forastero Arriba
Herkomst: Ecuador
Pump Street Bakery Jamaica 90% LIMITED EDITION
Pump Street Bakery Jamaica 90% LIMITED EDITION
€7.00
De 90% limited edition grote broer van de  verbluffende chocolade uit Jamaica.  De geur die je tegemoet komt bij het openen van de verpakking is even fruitig en aangenaam.
Een donkere kleur en een fris mondgevoel met in het begin toetsen van banaan. Wanneer de chocolade verder smelt komen er rijkere toetsen van rum vrij. Erg toepasselijk voor dit eiland.
 
Producent: Pump Street Bakery
Gewicht: 70g
90% cacao
Variëteit:  Trinitario
Herkomst: Jamaica