In Ecuador vinden we voornamelijk Nacional en Forastero bonen terug. Het aroma en de smaken die je in Ecuadoriaanse chocolade terugvindt zijn eerder afhankelijk van het specifieke gebied waaruit de bonen afkomstig zijn:

  • Los Rios: Floraal, nootachtig, met kruidige en fruitige toetsen;

  • Manabi: Fruitige aciditeit, lichtjes floraal en kruidig;

  • El Oro: Fruitig, kruidig;

  • Esmeraldas: Fruitig en erg vol van smaak



Reen's
choice
;-)
Mi Joya Ecuador Los Rios Cocoa Nibs 55%
Mi Joya Ecuador Los Rios Cocoa Nibs 55%
€7.50
Een echte coup de cœur dankzij de nibs, de melk en de stevige cacaotoetsen. Een mooi evenwicht van bitterzoete 55% chocolade van Ecuadoriaanse origine en melk. Een hele knapperige melkchocolade, met een erge verfijnde en tegelijk krachtige smaak.

    Producent:  Mi Joya
    Gewicht: 75g
    55% cacao
    Variëteit: Nacional
    Herkomst: Ecuador