In Ecuador vinden we voornamelijk Nacional en Forastero bonen terug. Het aroma en de smaken die je in Ecuadoriaanse chocolade terugvindt zijn eerder afhankelijk van het specifieke gebied waaruit de bonen afkomstig zijn:

  • Los Rios: Floraal, nootachtig, met kruidige en fruitige toetsen;

  • Manabi: Fruitige aciditeit, lichtjes floraal en kruidig;

  • El Oro: Fruitig, kruidig;

  • Esmeraldas: Fruitig en erg vol van smaak



Reen's
choice
;-)
Chocolatoa Ecuador 75% Nacional Arriba Tsáchila
Chocolatoa Ecuador 75% Nacional Arriba Tsáchila
€5.00
Wie op zoek is naar een frisse chocoladesmaak met een diep cacaotoets zal hier snel aan verslaafd geraken. Het cacaoras dat eigen is aan Ecuador heeft typische toetsen van geel fruit die zorgen voor een perfecte aciditeit. Zo schoon!
Producent: Chocolatoa
Gewicht: 45g
75% cacao
Variëteit: Nacional
Herkomst: Ecuador
Sold
out
Mi Joya Ecuador Los Rios 100%
Mi Joya Ecuador Los Rios 100%
€7.50
Zalig fris en puur cacao. De makers slagen erin om de zuiverheid van Fino de Aroma-bonen (beter gekend als 'Arriba' of 'Nacional') naar voor te brengen.

Wie op zoek is naar een verfijnde 100%, om van te genieten zoals je van een bijzondere single malt whisky geniet, zal hier een goede match vinden. 
    Producent:  Mi Joya
    Gewicht: 75g
    100% cacao
    Variëteit: Nacional
    Herkomst: Ecuador
    Reen's
    choice
    ;-)
    Mi Joya Ecuador Los Rios Cocoa Nibs 55%
    Mi Joya Ecuador Los Rios Cocoa Nibs 55%
    €7.50
    Een echte coup de cœur dankzij de nibs, de melk en de stevige cacaotoetsen. Een mooi evenwicht van bitterzoete 55% chocolade van Ecuadoriaanse origine en melk. Een hele knapperige melkchocolade, met een erge verfijnde en tegelijk krachtige smaak.

      Producent:  Mi Joya
      Gewicht: 75g
      55% cacao
      Variëteit: Nacional
      Herkomst: Ecuador