Sold
out
Chocolatoa Madagascar 80% Sambirano Valley
Chocolatoa Madagascar 80% Sambirano Valley
€4.50
Een forse aanzet met een subtiele aciditeit. Fruitige toetsen van bergamot , yuzu en kalamansi overheersen in de nasmaak.
Producent: Chocolatoa
Gewicht: 40g
80% cacao
Variëteit: Criollo-familie
Herkomst: Madagascar
Sold
out
Pump Street Bakery Madagascar 74% Criollo Akesson's Organic Estate 2015
Pump Street Bakery Madagascar 74% Criollo Akesson's Organic Estate 2015
€7.00
Dit is een absolute special edition van de zeldzame Criollo boon afkomstig van Akesson's Organic Estate in Madagascar. Een lichtgekleurde chocolade met een rozige schijn zorgt voor een romige aanzet. Vervolgens wordt je verrast door een frisse smaken die typisch zijn voor Madagascar: rood fruit (framboos), een beetje citrus en groene toetsen (gras).
Waarderingen:
  • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Milk Chocolate - World Bronze
  • 2015, International Chocolate Awards - Micro Batch Single Origin Milk Chocolate - European Silver
  • 2015, Academy of Chocolate - Best Dark Chocolate Bean-To-Bar under 80% - Silver
  • 2015, Great Taste Awards - 3 Gold Stars
    Producent: Pump Street Bakery
    Gewicht: 70g
    72% cacao
    Variëteit: Criollo
    Herkomst: Madagascar
    Pump Street Bakery Madagascar White 44%
    Pump Street Bakery Madagascar White 44%
    €7.00
    Een absolute top witte chocolade. Romige witte chocolade met toetsen van vanille en fruitige citrus van het terroir van Madagascar. Net zoals de 74% variëteit zijn de bonen afkomstig van plantages van Bertil Akesson uit de Sambirano-vallei.
    Waarderingen:
      Producent: Pump Street Bakery
      Gewicht: 70g
      44% cacaoboter
      Variëteit: 
      Herkomst: Madagascar