C-Amaro Peru 100%
C-Amaro Peru 100%
€8.95
Een erg aromatische chocolade met een frisse manier van smelten. De frisse aciditeit doet denken aan stekelbessen.
Doosje van 12 afzonderlijk verpakte mignonettes.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester 2015 91,4%
Producent: C-Amaro
Gewicht: 60g
100% cacao
Variëteit:
Herkomst: Peru
Sold
out
Cacaosuyo Lakuna
Cacaosuyo Lakuna
€8.00
Krachtig, maar tegelijk ook mild; bitter, maar nog steeds met zoete honing-achtige toetsen. in de nasmaak mooie kruidige toetsen van zwarte peper. Smelt heel langzaam.
Deze chocolade komt duidelijk forser uit de hoek als de Piura Select, zonder aan elegantie in te boeten.
Waarderingen:
  • 2014, International Chocolate Awards: Silver
  • The Chocolate Tester, 2015: 83,7%
Producent: Cacaosuyo
Gewicht: 70g
70% cacao
Variëteit:
Herkomst: Peru
Sold
out
Cacaosuyo Piura Select
Cacaosuyo Piura Select
€8.00
Licht van kleur en erg weinig bitter toetsen voor 70% chocolade. Zowel de textuur als de smaak zijn verrassend. Een licht korrelige en tegelijk frisse ervaring in de mond met toetsen van karamel en het bitterzoete van pompelmoes.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester 2015: 85,1%
Producent: Cacaosuyo
Gewicht: 70g
70% cacao
Variëteit: Piura (Criollo Porcelana)
Herkomst: Peru
Morin Tablette Lait Pérou Piura 48%
Morin Tablette Lait Pérou Piura 48%
€5.50
Dit is melkchocolade met een mooie aciditeit en zelfs een floraal karakter (lavendel). In de nasmaak vind je toetsen van karamel en mango.
Waarderingen:
  • The Chocolate Tester: 84,1%
Producent: Morin
Gewicht: 100g
48% cacao
Variëteit: Forastero
Herkomst: Peru
Morin Tablette Noir Pérou Chanchamayo 100%
Morin Tablette Noir Pérou Chanchamayo 100%
€5.50
In deze krachtige 100% chocolade zal je naast amandel vooral toetsen van pompelmoes, mandarijn en appelsien terugvinden.
Producent: Morin
Gewicht: 100g
100% cacao
Variëteit: Criollo, Forastero Nacional
Herkomst: Peru
Morin Tablette Noir Pérou Chanchamayo 63%
Morin Tablette Noir Pérou Chanchamayo 63%
€5.50
Een mooie smelting met uitgesproken smaken van kers en vanille. Heel aangenaam mondgevoel.
Producent: Morin
Gewicht: 100g
63% cacao
Variëteit: Criollo, Forastero Nacional
Herkomst: Peru
Morin Tablette Noir Pérou Rio Ené 63%
Morin Tablette Noir Pérou Rio Ené 63%
€5.50
Wederoom een erg aangename en licht romige chocolade met smaken van koffie, broodkruimels, karamel en een lichte tabaktoets.
Producent: Morin
Gewicht: 100g
63% cacao
Variëteit: Trinitario, Criollo Amazonico
Herkomst: Peru
Morin Tablette Noir Pérou Toumi 70%
Morin Tablette Noir Pérou Toumi 70%
€5.50
Geen sprake van bitter in deze chocolade; enkele edele toetsen van karamel, cacao en koffie-met-melk. Toetsen van kaneel in de nasmaak.
Producent: Morin
Gewicht: 100g
70% cacao
Variëteit: Trinitario, Forastero
Herkomst: Peru
Orignal Beans Piura Porcelana 75% Peru
Orignal Beans Piura Porcelana 75% Peru
€4.95
Het duurt even voor deze chocolade zich prijsgeeft. Een langzame smelting en een mooi mondgevoel. Erg frisse aanzet van pompelmoes en limoen. Vervolgens zwarte bes en licht florale toetsen (viooltjes) en geroosterde noten.
Waarderingen:
  • 2015, Academy of Chocolate - Best Dark Chocolate Bean-to-Bar under 80%: BRONZE
  • The Chocolate Tester, 2015: 87,5%
Producent: Original Beans
Gewicht: 70g
75% cacao
Variëteit: Criollo Porcelana
Herkomst: Peru
Valrhona Acaoba 60%
Valrhona Acaoba 60%
€6.50
Deze chocolade behoort tot het gamma 'Mariage de Grands Crus' omdat de oorsprong van cacaobonen voor deze blend zowel van Peru als van de Dominicaanse Republiek afkomstig zijn. Het resultaat is een evenwichtig profiel, dat eerst de ronde smaak en de kracht van de cacao onthult en vervolgens evolueert naar smaken van rijp zurig fruit.
Omdat we Valrhona als huismerk hebben verpakken we de zogenaamde 'fèves' in zakjes van 150g. Dat geeft de beste prijs-kwaliteit verhouding. Graag gedaan ;-)
Producent: Valrhona
Gewicht: 150g
60% cacao
Variëteit: 
Herkomst: Peru
Valrhona Andoa Lactée 39%
Valrhona Andoa Lactée 39%
€7.00
Dit is een zeer romige melkchocolade, waar je meteen voor valt. De intense cacaosmaak met een lichte aciditeit in de finish maken van dit product een echte coup-de-coeur van ons melkchocoladegamma.
Omdat we Valrhona als huismerk hebben verpakken we de zogenaamde 'fèves' in zakjes van 150g. Dat geeft de beste prijs-kwaliteit verhouding. Graag gedaan ;-)
Producent:  Valrhona
Gewicht: 150g
39% cacao
Variëteit: 
Herkomst: Peru
Valrhona Andoa Noire 70%
Valrhona Andoa Noire 70%
€6.50
Dit is donkere chocolade afkomstig van Peru. De aanzet is overweldigend fris en wordt onmiddellijk gevolgd door een krachtige bitterheid. De finish is lang en fris.
Omdat we Valrhona als huismerk hebben verpakken we de zogenaamde 'fèves' in zakjes van 150g. Dat geeft de beste prijs-kwaliteit verhouding. Graag gedaan ;-)
Producent: Valrhona
Gewicht: 150g
70% cacao
Variëteit: 
Herkomst: Peru