Jamaica 75% van Pump Street Bakery: de Usain Bolt van bean-to-bar?
Maak kennis met een verbluffend smaakvolle en verfijnde chocolade. Nu voor het eerst beschikbaar bij ons: Pump Street's Jamaica 75% tabletten!
Chocoladeweetjes
Maak kennis met een verbluffend smaakvolle en verfijnde chocolade. Nu voor het eerst beschikbaar bij ons: Pump Street's Jamaica 75% tabletten!
We stoppen met Belgische chocolade
Een eeuwig discussiepunt tussen chocolatiers, patissiers en chefs is de chocolade die we als grondstof gebruiken. Kan je als Belgische chocolatier met Franse chocolade werken?
#shareoursmile op Brussels Airport
Op 1 juli hadden we de eer om samen met Toerisme Vlaanderen internationale toeristen op Brussels Airport extra welkom te heten.
Cubaanse chocolade per webshop? Vergeet het!
Dat was even schrikken deze week toen we van PayPal de melding kregen dat onze laatste twee webverkopen werden geschorst. Zonder het te weten waren we het handelsembargo tussen de VS en Cuba aan het schenden door Franse en Italiaanse chocolade te verkopen aan Nederlandse klanten.
Huisgemaakte Karamel met Fleur de Sel (Video)
Om 2015 in zoetigheid te eindigen hebben we een korte montage gemaakt van de laatste batch huisgemaakte karamel met een vleugje Fleur de sel de Camargue.
Pistachenoten uit Bronte, Sicilië
In onze praline nummer 9 en onze pistache macaron werken we met pistachenoten uit Bronte. Een topproduct.
Blonde chocolade?
We werken vaak met Dulcey chocolade 32% van Valrhona. Dulcey is een prachtig product dat afgeleid is van de witte Ivoire variëteit.
Parijs in 5 potjes
Een citytrip naar Parijs? Dan kunnen we het nuttige aan het aangename koppelen, want in elk arrondissement vind je een chocolatier van wereldniveau.